Sorry voor de andere pizza’s
48 uur deeg, huisgemaakte pasta en geselecteerde Italiaanse producten. Italiaanse keuken in het hart van Valencia.
48 uur voordat u aan tafel gaat
Onze pizza is het resultaat van een lang ambachtelijk proces met bloem van 100% Italiaanse herkomst en indirecte rijzing. We maken ons eigen desem, dat samen met de bloem een deeg vormt dat minstens 48 uur rust. Een langzaam proces dat de pizza lichter, beter verteerbaar en smaakvoller maakt.
Desem
Elke dag met de hand gemaakt. Dat geeft de smaak.
48 uur
Het deeg rust twee dagen koud, zonder haast, zodat het beter verteerbaar wordt en aroma en structuur ontwikkelt.
De oven
Onze Napolitaanse oven zorgt voor het perfecte bakpunt.
De pizzaiolo
Dank onze pizzaiolo maken we het deeg elke dag zelf en garanderen we een 100% ambachtelijk product.
Wat je hier eet
Hele kaart bekijken →
Galerij
ZAAL · BAR · GEVEL · HOEKJES
Reserveer en kom met honger
Tafels voor twee en lange tafels. Groepsmenu’s vanaf 4 personen en twee privéruimtes op de eerste verdieping voor maximaal 40 personen.
46003 València · El CarmenIn het hart van El Carmen, in een voetgangersstraat op enkele minuten van de Mercado Central.OPEN IN GOOGLE MAPS →
